柠檬苏打水


材料:
F & N Ice Cream Soda 700ml
青柠檬6粒
酸梅10粒

做法:
  1. 青柠檬3粒切片,3粒榨汁
  2. 全部材料搅拌均匀,加上冰块,清凉消暑嘅柠檬苏打水,搞掂

古早味芝士蛋糕


材料:
牛奶85g
植物油40g
低筋面粉100g
芝士粉10g
蛋黄7个
蛋白7个
糖75g
芝士片5片

做法:
  1. 使用正方形模具。底部同四周铺好油纸。外面包好锡纸。
  2. 牛奶同植物油混合,放入微波炉加热1分钟。低筋面粉同芝士粉混合过筛,倒入牛奶同植物油嘅混合液体。搅拌均匀。加入蛋黄,搅拌至无颗粒嘅顺滑状态。
  3. 蛋白分三次加入糖,打发至湿性发泡。
  4. 使用戚风蛋糕方法同手法搅拌均匀蛋白糊同蛋黄糊。
  5. 首先倒入三分之二面糊至模具中,铺上芝士片,再倒入剩余面糊。如果喜欢,可以响表面再撒上额外嘅芝士粉。
  6. 水浴法,上下火150度,烘烤60分钟。脱模,放凉,并撕开底部同四周嘅油纸。

橄榄油意大利面


材料:
意大利面条一把
蒜一粒
无“菇菇”半包
虾4只
培根4条

做法:
  1. 材料处理~蒜切碎,无“菇菇”去底部邋遢部分,虾去虾头同虾壳,保留虾尾,培根切块
  2. 准备一大锅,倒入水煮滚,加入意大利面条,煮大概10分钟左右,感觉上面条已经软化兼且附有弹性就可以捞起来,过一过冷水,备用
  3. 平底锅倒入橄榄油,加入蒜末,炒一炒之后,根据顺序加入无“菇菇”,虾,培根同之前备用嘅面条,最后加入适量盐,黑胡椒粉同辣椒粉调味,即可上碟

无“菇菇”炒青龙菜


材料:
蒜适量
无“菇菇”一包
青龙菜一包
红辣椒3条
盐适量

做法:
  1. 准备材料,蒜切碎,无“菇菇”去底部邋遢部分,青龙菜切段,红辣椒去籽切粒
  2. 开火,倒入一至两汤匙油,蒜米落油锅爆香,之后根据顺序加入无“菇菇”,青龙菜,红辣椒同盐,搞掂

港式西多士


材料:
面包8片
花生酱适量
鸡蛋2个
牛奶3汤匙
牛油适量
蜜糖适量

做法:
  1. 面包4片一面抹上花生酱, 之后每一片分别组合一片白面包
  2. 鸡蛋打散变成蛋液,加入牛奶,搅拌均匀
  3. 油倒入小型炸锅,油嘅分量大概半锅左右,等待油温滚起来之后,将完成组合嘅二合一面包均匀地沾上鸡蛋牛奶液,马上放入炸锅炸至金黄色,捞起
  4. 最后铺上牛油,倒入蜜糖,酥酥脆脆嘅港式西多士完成

培根鸡蛋早餐杯


材料:
面包6片
黄油适量
培根6片
鸡蛋6个
芝士适量

做法:
  1. 面包四边切去,用擀面杖擀薄, 面包一面抹上黄油,方便烘烤黄金颜色,将抹上黄油嘅面包一面朝底,塞入蛋挞模具内形成一个杯仔
  2. 培根响杯仔内围一个圆圈
  3. 鸡蛋打散变成蛋液,每一个杯仔内倒入九分满蛋液
  4. 芝士切粒状后撒入杯仔内,烤箱预热150度,中层上下火烘烤30分钟左右,出炉后,撒上少许盐同黑胡椒,外脆内嫩,正

光酥饼


材料:
200g自发面粉
75g幼糖
75g奶粉
68g鲜奶
15g炼奶
30g食油

做法:
  1. 预热烤箱160度。
  2. 自发面粉同奶粉过筛。响大碗内倒入粉类,幼糖,搅拌均匀。响中间挖一个窿,加入鲜奶,炼奶同食油。用汤匙搅拌均匀。
  3. 手沾上少许面粉,轻轻的将(2)搓成柔软嘅面团。
  4. 面团平均分割成7等分。搓圆,用手掌轻轻压扁。放入预热烤箱内烤30分钟150度。

Great Eastern Live Great "Walk" 2018

脑公人生第一次5K马拉松,活动尚未开始,我家大少就已经因为童心未泯玩障碍比赛嘅时候跌倒,导致膝头哥受伤,搞到最后要由起点拐下~拐下~拐下至终点,果然有体育精神,所以作为他嘅另外一半爱人,点能够离弃他,理所当然要陪伴他左右,撑住他一路“行”落去咯!虽然Run变成Walk,但系沿途上好开心,因为有一大班朋友仔一直陪伴我地经历水,颜色同泡沫嘅区域,响欢笑声中渡过,留下一个个难忘嘅回忆,起码不枉此行。。。






























咸蛋奶油鸡


材料:
鸡胸肉1块(切块)
牛油2汤匙
咸蛋黄3粒(蒸熟压碎)
咖哩叶4-5条(要叶)
小辣椒2条(唔要种子,切粒)
淡奶适量

腌料:
鸡蛋1粒
盐1/2茶匙
糖1茶匙
花雕酒1茶匙
玉米粉1汤匙

沾粉:
Kentucky炸鸡粉

做法:
  1. 鸡胸肉加入腌料腌1-2小时。
  2. 腌好嘅鸡胸肉沾上沾粉,热油,将鸡胸肉炸至金黄色,沥干油备用。
  3. 牛油煮溶加上咸蛋黄碎炒至起泡之后加入咖哩叶小辣椒淡奶炒拌至香。
  4. 最后加入炸好嘅鸡胸肉,炒拌均匀即可。

虾抱蛋煎饺


材料:
肉馅RM 5 
生抽1汤匙
花雕酒1/4汤匙
香菇5朵
鲜虾18只
饺子皮13片
鸡蛋3个
葱花适量

做法:
  1.  肉馅加生抽花雕酒腌制2-3分钟,香菇浸软切碎,鲜虾5只去壳切碎,肉馅香菇鲜虾搅拌均匀。
  2. 饺子皮铺上肉馅之后加上一只从腹部剥开嘅虾,虾头同尾嘅壳唔剥开颜色会好睇些。
  3. 平底锅倒入适量油,煎至饺子底部微焦,火开大倒入水,马上盖盖子,用沸腾嘅水蒸气烫熟虾饺,熟后加入蛋液葱花,出锅。