电饭煲鸡饭


材料:
2杯米+水(与煲饭一样)
1块鸡胸肉(斩小块)
5朵冬菇(浸软,切片)
2孖腊肠(去腊,切片)
1块咸鱼(切粒)
1块姜(切碎)
青葱粒
红辣椒粒

调味料:
2大匙生抽
2大匙蚝油
1大匙老抽
1大匙绍兴花雕酒
1/2小匙胡椒粉
1/2小匙糖
1/2大匙粟米粉

做法:
  1. 鸡胸肉,冬菇,姜同调味料拌匀腌1小时
  2. 米同水倒入电饭煲,煮至半熟水份略微收干,加入腌好嘅鸡胸肉,冬菇,腊肠同咸鱼拌匀,煮至饭同肉全熟
  3. 加入1大匙黑酱油拌匀调色,盖上待饭收水(大约15分钟),将鸡饭装入碗,倒扣响碟中,撒上青葱粒,最后将红辣椒粒加上生抽作为沾料,即可食用

学友。经典(吉隆坡站)演唱会

民间传说:一生至少要睇一次张学友嘅演唱会,而且他嘅票可遇不可求,果然名不虚传,的确非睇不可,从有记忆以来,只知道他陪伴着我地长大,演唱会之后先之知道原来他1984年出道,当时候我只系一个1岁嘅BB囡,哈~真系名副其实嘅听住他嘅歌长大

2018年10月5日,他第193场嘅演唱会,无论系震撼人心嘅四面舞台设计或者灯光音响加上57岁学友又唱又跳嘅劲歌热舞都简称完美,简直嗨爆啊!!!现场仲附送爱心纸板同荧光棒,而且荧光棒会跟随住音乐变换颜色,非常壮观,华丽又浪漫

其中印象最深刻嘅莫过于,有一个环节当学友唱:她来听我的演唱会嘅时候,摄像机拍到嘅情侣们必须锡锡,被选中最好嘅一对将得到神秘礼物,几首歌曲之后,荧光幕出现一位公公锡住一位婆婆面猪登嘅素描画像,今晚嘅幸运儿,礼物系一幅装入相框他地锡锡嘅画加上学友亲笔签名,哗~非常有纪念价值嘅礼物

8时至11时,准时开始准时结束,非常难忘嘅一个演唱会,希望多10年20年30年。。。都依然可以听见你犹如行走CD一样嘅歌声



























  • 我与你
  • 非常夏日
  • 今晚要尽情
  • 慢慢
  • 离人
  • 这么近那么远
  • 怎么舍得你
  • 爱火花+忘记他
  • 她来听我的演唱会
  • 我真的受伤了
  • 头发乱了
  • 和你不如初
  • 遥远的他
  • 想和你去吹吹风
  • 野猫之恋
  • 饿狼传说
  • 如果这都不算爱
  • 我醒着做梦
  • 不经不觉
  • 春风秋雨
  • 你的名字我的姓氏
  • 爱是永恒
  • 祝福
Encore
  • 用余生去爱+给朋友+心如刀割+不老的传说+离开以后+一千个伤心的理由+只想一生跟你走+我等到花儿也谢了+分手总要在雨天+吻别+每天爱你多一些+李香兰+Amour+情已逝
  • 如果爱

大理石牛油蛋糕



材料:
蛋黄糊
280克低筋面粉
1茶匙泡打粉
250克牛油
100克细砂糖
1/2茶匙细盐
4个蛋黄
120毫升牛奶
10克可可粉

蛋白霜
4个蛋白
100克细砂糖

做法:
  1. 将低筋面粉加入泡打粉拌匀过筛备用。
  2. 将牛油,细砂糖,细盐放入搅拌碗拌匀,然后用搅拌器以中速打至乳白色。将蛋黄一个一个加入拌匀(完全混合后先加入另一个)。将1/4粉类加入拌匀,接住加入1/4牛奶拌匀。重复步骤,直到加入所有嘅粉类同牛奶,然后继续搅拌至均匀。
  3. 将蛋白放入搅拌碗,打至湿性发泡。慢慢地将细砂糖加入,继续打至干性发泡(搅拌器拉起蛋白霜会形成自立状)。继续用搅拌器慢慢地搅拌蛋白霜约1分钟让气泡变小(减少蛋糕洞孔)。
  4. 将1/3嘅蛋白霜加入蛋黄糊中,用搅拌器轻轻混合。再将其他嘅蛋白霜分2次加入,用刮刀轻轻拌入至完全混合。
  5. 取300克嘅面糊,筛入可可粉拌匀。
  6. 将面糊同可可面糊轮流倒入方形烤盘,用小刀搅成大理石纹。
  7. 以160°C上下火烘烤45分钟后,用木签插入蛋糕中心无粘到面糊即可出炉。出炉后,让蛋糕响烤盘内冷却15分钟后先脱模。

葡式蛋挞


材料(A):
低筋面粉250g
黄油(提前软化)40g
细砂糖5g
盐2g
水130g
包裹入面团嘅黄油(放入一个方形塑料袋,利用擀面棍将黄油压成薄片)65g

材料(B):
牛奶240g
细砂糖60g
淡奶油165g
蛋黄2粒
炼奶1茶匙

做法:
  1. 首先响低筋面粉中倒入提前软化嘅黄油,细砂糖同盐,搅拌均匀之后,再倒入水揉成光滑嘅面团,用保鲜膜包好冷藏半小时左右
  2. 响硅胶垫上撒一层薄薄嘅面粉,将冷藏好嘅面团放响硅胶垫上,利用擀面棍擀开擀薄,将包裹入面团嘅黄油放响面团中间,从四周向中间折叠,包好黄油之后嘅面团翻过来,收口向下擀成长方形面皮,用叠被嘅方式将面团第一次4折(左折,右折,再左右对折),用保鲜膜包好冷藏15分钟左右
  3. 再一次响硅胶垫上撒一层薄薄嘅面粉,取出面团擀成长方形面皮,用叠被嘅方式将面团第二次4折, 用保鲜膜包好冷藏15分钟左右,重复呢一个步骤多一次至三次
  4. 最后一次取出面团擀成长方形面皮,厚度大约0.3cm,将面皮从一端向另一端卷起来,用保鲜膜包好冷藏半小时左右
  5. 取出面团切成12分,小面团嘅横切面沾上面粉,朝上放置于蛋挞模具中,贴住模具捏成挞皮,挞皮边缘需要稍微高于模具边缘,全部挞皮完成之后再放入雪柜冷藏半小时左右
  6. 预热烤箱上下火210度10分钟,取出挞皮放入烤箱中层,烘烤15-20分钟左右
  7. 烤挞皮期间,准备做蛋液,将牛奶煲热加入细砂糖搅拌至溶化,再加入淡奶油,蛋黄同炼奶,搅拌均匀后过筛即可
  8. 挞皮出炉之后,将挞水倒入挞皮中,大约7分满,再一次烘烤15-20分钟左右,完成

五号咖啡。松饼屋

对于一个热爱四围找寻美食,而且对甜品,尤其是威化饼到达无法抗拒地步嘅食货,呢一间松饼屋我点可以错过勒!位于半山芭,我最熟悉不过嘅地方,点解???因为本小姐中学期间曾经响五号咖啡楼上做暑期工,我阿姨N年前嘅制衣厂,由早至晚好像劳工一样做做做,哈~如此心酸往事,简直难以忘记,话题好像越扯越远,返来返来返来,讲一讲它地嘅卖点

食物~选择性不多,全部买卖威华饼为主,特别之处系原来威化饼除左加上雪糕之外,可以有其他更加不一样嘅配搭,不一样嘅味道 ★★★★☆

服务~由于当时候遇到三日连续假期,所以就算三点三已经过去,依然满座,但系服务员好细心地帮我地安排左沙发位置,虽然沙发与餐枱差不多高低,坐起来并唔舒服,但系最后服务员一见到有空位,马上安排我地转位,俾他10个like ★★★★☆

环境~内部环境虽然装修好舒服,但系地方唔大,而且有少少吵 ★★★☆☆



Cappuccino @ RM 11.00

Milkshake @ RM 15.00

Sweet Cinnamon @ RM 10.00
大少嘅威化饼撒上一层肉桂粉加上草莓,酸酸地嘅感觉,由于本人并唔喜欢草莓,所以。。。嗯~唔可以好主观地讲话好吃唔好吃

Murakami @ RM 15.00
 我嘅威化饼,我真系超级无敌喜欢呢一个味道,因为威化饼上面有铺上一大堆我至爱嘅柴鱼,再淋上日式酱,咸咸地,好像吃章鱼丸一样,正啊

五号咖啡。松饼屋
Jalan Brunei Utara, No 5,
Lengkungan Brunei, Pudu,
55100 Kuala Lumpur
电话:018-215 9935
营业时间:12:00pm-10:00pm

绿茶蔓越莓饼干


材料:
低筋面粉350克
黄油220克
蔓越莓100克
糖粉100克
绿茶粉10克
全蛋液1粒

做法:
  1. 准备好材料,黄油切小块软化,低筋面粉,糖粉,绿茶粉混合过筛
  2. 粉类加入软化嘅黄油,全蛋液揉成团
  3. 加入蔓越莓揉匀
  4. 由于并无U型模具,所以唯有将面团垫响保鲜膜上面,利用硅胶铲压平抹平成一条长方形嘅面团,再包裹好保鲜膜,入雪柜冷冻至少1小时以上
  5. 取出冷冻后嘅面团切大约0.7cm薄片
  6. 放入已经预热嘅烤箱,上下火170至180度烤35分钟左右
  7. 出炉散热后密封保存

Pxxxxxxm Cafe

由于连续几日假期无所事事嘅关系,就滥左出去吃晚餐叹一杯茶睇一场戏,谁不知道,非常扫兴地,经历左“唔好吃嘅晚餐同唔恐怖嘅鬼片”唉~心情话多话少被影响,由于抱住一个凡事留一线嘅心态,本人特意将它地嘅名字利用代号代替,希望它地可以响食物调味方面用心改进,毕竟人嘅味蕾最诚实,并非可以单单依靠漂亮的摆盘蒙混过关
真心地觉得它地所谓嘅招牌“海龙王炒饭“不外如是,并非想象中甘美味,龙虾利用油炸嘅方式,又油腻又过火,另一道软壳蟹意粉,软壳蟹唔新鲜有腥味,意粉无味道,蘑菇汤普普通通,全部饮品容器都利用塑胶杯,超级唔环保,收费稍微高,根本不符合它地烹调出来嘅价格






脑公,生日快乐

致我家肥猪仔脑公,生日快乐
猪。。。年年有今日,岁岁有今朝
福如东海,寿比南山

早上特餐:小猪女厨房
芝士金针菇猪肉卷
海鲜长寿面
榴莲慕斯蛋糕



三点三特餐:粮全其美
地表最强,杰伦推荐
意式肉酱抓饼

晚上特餐:Define Food
Passion Fruit Fizz
Mango-A-Go-Go
Hand-Breaded Atlantic Crab Cakes
Chargrilled Sirloin Steak
8-Hour Braised Lamb