轻芝士蛋糕


材料:
奶油奶酪125克
黄油30克
鸡蛋3个
牛奶50克
低筋面粉30克
柠檬汁半粒
细砂糖50克

做法:
  1. 奶油奶酪同黄油分别放入微波炉解冻软化
  2. 软化之后嘅奶油奶酪根据顺序加入蛋黄,牛奶同黄油搅拌均匀,最后筛入低筋面粉,使用打蛋器搅拌至无颗粒,细腻同光泽嘅蛋黄奶酪糊就已经完成。
  3. 蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。
  4. 分三次将打发嘅蛋白霜加入蛋黄奶酪糊中,搅拌均匀。
  5. 将搅拌均匀嘅蛋糕糊倒入模具中。
  6. 预热烤盘,烤盘中倒入热水,热水嘅位置大概模具一半左右,上下火150度,60分钟。
  7. 蛋糕出炉之后,先冷却后脱模,切细细块,可以享用。

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