虾抱蛋煎饺


材料:
肉馅RM 5 
生抽1汤匙
花雕酒1/4汤匙
香菇5朵
鲜虾18只
饺子皮13片
鸡蛋3个
葱花适量

做法:
  1.  肉馅加生抽花雕酒腌制2-3分钟,香菇浸软切碎,鲜虾5只去壳切碎,肉馅香菇鲜虾搅拌均匀。
  2. 饺子皮铺上肉馅之后加上一只从腹部剥开嘅虾,虾头同尾嘅壳唔剥开颜色会好睇些。
  3. 平底锅倒入适量油,煎至饺子底部微焦,火开大倒入水,马上盖盖子,用沸腾嘅水蒸气烫熟虾饺,熟后加入蛋液葱花,出锅。

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