咸蛋奶油鸡

材料：
鸡胸肉1块（切块）
牛油2汤匙
咸蛋黄3粒（蒸熟压碎）
咖哩叶4-5条（要叶）
小辣椒2条（唔要种子，切粒）
淡奶适量

腌料：
鸡蛋1粒
盐1/2茶匙
糖1茶匙
花雕酒1茶匙
玉米粉1汤匙

沾粉：
Kentucky炸鸡粉

做法：

1. 鸡胸肉加入腌料腌1-2小时。
2. 腌好嘅鸡胸肉沾上沾粉，热油，将鸡胸肉炸至金黄色，沥干油备用。
3. 牛油煮溶加上咸蛋黄碎炒至起泡之后加入咖哩叶小辣椒淡奶炒拌至香。
4. 最后加入炸好嘅鸡胸肉，炒拌均匀即可。