水果芝士蛋糕

材料：
第一层
Digestive全麦消化饼 8块
黄油（根据消化饼适量控制）

第二层
芝士蛋糕粉 500gm
鲜奶油 125gm
水 375gm

第三层
泰国美人鱼燕菜粉 1/3包
龙眼罐头 1罐
芒果 2粒

做法：

1. 首先，将黄油放入去饭煲隔水融化，等待期间，顺便将消化饼放入去透明纸袋压碎，避免压唔碎，可以使用搅拌机打碎，之后将已经打碎嘅消化饼加上已经融化嘅黄油用搅拌刀搅一搅，搅拌均匀再倒入蛋糕模具，铺平压平，形成第一层蛋糕根基，放入去雪柜冰一冰。
2. 之后，开始第二层芝士蛋糕，将芝士蛋糕粉加鲜奶油加水（水建议用冰水，教导我嘅师傅讲话比较滑溜）放入去蛋糕搅拌机顺时针搅拌5分钟左右，直到无粒状为止，完全之后，将之前已经放入去雪柜嘅蛋糕根基攞出来，倒入第二层蛋糕芝士，用搅拌刀将蛋糕芝士铺平，再放入去雪柜冰大概四个小时以上。
3. 四个小时以上之后，首先将龙眼罐头内面嘅龙眼取出，围绕住蛋糕芝士表层铺上，再将芒果去皮切粒铺响中间，最后煮燕菜粉，燕菜粉加上龙眼水开火煮滚，煮滚后，将燕菜水倒入芝士蛋糕上面，等待燕菜水定型后，再放入去雪柜做最后一次冷冻。
4. 半至一小时之后，将蛋糕从雪柜取出脱模，放上去蛋糕盘上，水果芝士蛋糕完成。