冬至～自在吃

华人习俗正所谓冬至大过年，每一年当渡过冬至之后，感觉新年一眨眼就来临，可以开始陆陆续续准备办年货，包括衣食住行，趁机换一换新面貌改变一下心情，但系。。。目前最重要系吃，吃饱饱先之可以好头好尾，为新的一年掀开序幕，冬至“猪”大家团团圆圆，身体快乐，Merry Christmas & Happy New Year

***KinKao Thai Restaurant***

***陈妈妈住家菜***

杨枝甘露

材料：
西柚1粒
芒果5粒
白砂糖50克
椰浆400ml
牛奶1 litre
西米300克

做法：

1. 西柚取果肉搓散备用，芒果取果肉，一半切成1cm左右粒状备用，一半放入搅拌机，加入白砂糖同椰浆高速搅拌至无明显粒状即可。
2.  锅中倒入水，大火煮沸腾，加入西米煮大约10分种左右，期间必须时不时搅拌一下，以免西米成为“一家人”，之后关火加锅盖焖5分钟左右，使用筛网过滤西米，再冷水冲一冲粘稠嘅胶质。
3. 最后将之前备用嘅西柚，芒果，芒果椰浆，牛奶，西米搅拌均匀，加上冰块，再放入雪柜冰镇一下，冻冰冰嘅杨枝甘露搞掂卢！

米奇老鼠圣诞树

白雪飘飘嘅圣诞节又来临啦！可惜我地大马无四季无落雪，但系依然无影响兴奋嘅心情，今年Pavilion圣诞主题系90岁生辰嘅米奇老鼠圣诞树，非常壮观，而且令人眼前一亮，但系。。。实在人山人海，根本一个空位置都无办法插入去影一张照片，感觉上我地系睇人唔系睇米奇老鼠，心实在“蓝瘦香菇”，唯有自己启动自high模式 (^o^)哇~~~(^o^)哈~~~(^o^)哈~~~

柠檬苏打水

材料：
F & N Ice Cream Soda 700ml
青柠檬6粒
酸梅10粒

做法：

1. 青柠檬3粒切片，3粒榨汁
2. 全部材料搅拌均匀，加上冰块，清凉消暑嘅柠檬苏打水，搞掂

古早味芝士蛋糕

材料：
牛奶85g
植物油40g
低筋面粉100g
芝士粉10g
蛋黄7个
蛋白7个
糖75g
芝士片5片

做法：

1. 使用正方形模具。底部同四周铺好油纸。外面包好锡纸。
2. 牛奶同植物油混合，放入微波炉加热1分钟。低筋面粉同芝士粉混合过筛，倒入牛奶同植物油嘅混合液体。搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌至无颗粒嘅顺滑状态。
3. 蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡。
4. 使用戚风蛋糕方法同手法搅拌均匀蛋白糊同蛋黄糊。
5. 首先倒入三分之二面糊至模具中，铺上芝士片，再倒入剩余面糊。如果喜欢，可以响表面再撒上额外嘅芝士粉。
6. 水浴法，上下火150度，烘烤60分钟。脱模，放凉，并撕开底部同四周嘅油纸。