我の猪猪网: October 2018

光酥饼

材料：
200g自发面粉
75g幼糖
75g奶粉
68g鲜奶
15g炼奶
30g食油

做法：

预热烤箱160度。
自发面粉同奶粉过筛。响大碗内倒入粉类，幼糖，搅拌均匀。响中间挖一个窿，加入鲜奶，炼奶同食油。用汤匙搅拌均匀。
手沾上少许面粉，轻轻的将（2）搓成柔软嘅面团。
面团平均分割成7等分。搓圆，用手掌轻轻压扁。放入预热烤箱内烤30分钟150度。

Great Eastern Live Great "Walk" 2018

脑公人生第一次5K马拉松，活动尚未开始，我家大少就已经因为童心未泯玩障碍比赛嘅时候跌倒，导致膝头哥受伤，搞到最后要由起点拐下～拐下～拐下至终点，果然有体育精神，所以作为他嘅另外一半爱人，点能够离弃他，理所当然要陪伴他左右，撑住他一路“行”落去咯！虽然Run变成Walk，但系沿途上好开心，因为有一大班朋友仔一直陪伴我地经历水，颜色同泡沫嘅区域，响欢笑声中渡过，留下一个个难忘嘅回忆，起码不枉此行。。。

咸蛋奶油鸡

材料：
鸡胸肉1块（切块）
牛油2汤匙
咸蛋黄3粒（蒸熟压碎）
咖哩叶4-5条（要叶）
小辣椒2条（唔要种子，切粒）
淡奶适量

腌料：
鸡蛋1粒
盐1/2茶匙
糖1茶匙
花雕酒1茶匙
玉米粉1汤匙

沾粉：
Kentucky炸鸡粉

做法：

鸡胸肉加入腌料腌1-2小时。
腌好嘅鸡胸肉沾上沾粉，热油，将鸡胸肉炸至金黄色，沥干油备用。
牛油煮溶加上咸蛋黄碎炒至起泡之后加入咖哩叶小辣椒淡奶炒拌至香。
最后加入炸好嘅鸡胸肉，炒拌均匀即可。

虾抱蛋煎饺

材料：
肉馅RM 5
生抽1汤匙
花雕酒1/4汤匙
香菇5朵
鲜虾18只
饺子皮13片
鸡蛋3个
葱花适量

做法：

肉馅加生抽花雕酒腌制2-3分钟，香菇浸软切碎，鲜虾5只去壳切碎，肉馅香菇鲜虾搅拌均匀。
饺子皮铺上肉馅之后加上一只从腹部剥开嘅虾，虾头同尾嘅壳唔剥开颜色会好睇些。
平底锅倒入适量油，煎至饺子底部微焦，火开大倒入水，马上盖盖子，用沸腾嘅水蒸气烫熟虾饺，熟后加入蛋液葱花，出锅。

电饭煲鸡饭

材料：
2杯米+水（与煲饭一样）
1块鸡胸肉（斩小块）
5朵冬菇（浸软，切片）
2孖腊肠（去腊，切片）
1块咸鱼（切粒）
1块姜（切碎）
青葱粒
红辣椒粒

调味料：
2大匙生抽
2大匙蚝油
1大匙老抽
1大匙绍兴花雕酒
1/2小匙胡椒粉
1/2小匙糖
1/2大匙粟米粉

做法：

鸡胸肉，冬菇，姜同调味料拌匀腌1小时
米同水倒入电饭煲，煮至半熟水份略微收干，加入腌好嘅鸡胸肉，冬菇，腊肠同咸鱼拌匀，煮至饭同肉全熟
加入1大匙黑酱油拌匀调色，盖上待饭收水（大约15分钟），将鸡饭装入碗，倒扣响碟中，撒上青葱粒，最后将红辣椒粒加上生抽作为沾料，即可食用

学友。经典（吉隆坡站）演唱会

民间传说：一生至少要睇一次张学友嘅演唱会，而且他嘅票可遇不可求，果然名不虚传，的确非睇不可，从有记忆以来，只知道他陪伴着我地长大，演唱会之后先之知道原来他1984年出道，当时候我只系一个1岁嘅BB囡，哈～真系名副其实嘅听住他嘅歌长大

2018年10月5日，他第193场嘅演唱会，无论系震撼人心嘅四面舞台设计或者灯光音响加上57岁学友又唱又跳嘅劲歌热舞都简称完美，简直嗨爆啊！！！现场仲附送爱心纸板同荧光棒，而且荧光棒会跟随住音乐变换颜色，非常壮观，华丽又浪漫

其中印象最深刻嘅莫过于，有一个环节当学友唱：她来听我的演唱会嘅时候，摄像机拍到嘅情侣们必须锡锡，被选中最好嘅一对将得到神秘礼物，几首歌曲之后，荧光幕出现一位公公锡住一位婆婆面猪登嘅素描画像，今晚嘅幸运儿，礼物系一幅装入相框他地锡锡嘅画加上学友亲笔签名，哗～非常有纪念价值嘅礼物

8时至11时，准时开始准时结束，非常难忘嘅一个演唱会，希望多10年20年30年。。。都依然可以听见你犹如行走CD一样嘅歌声