咖喱明虾煲

材料:

明虾20只左右

咖喱粉10克

椰浆200克

糖适量

盐适量

淡奶油100克

荷兰薯1个(切块)

洋葱1个(切块)

牛油10克

做法:

  1. 明虾洗干净,去虾须同虾线,然后准备其他材料,备用
  2. 热油锅,首先将牛油下锅融化,然后爆香洋葱,跟住根据次序放入荷兰薯同明虾,睇见明虾一开始变色之后,放入咖喱粉椰浆淡奶油,糖,盐,中小火慢慢焖,直到荷兰薯熟透为止,搞掂
P.S.温馨提示,个人觉得明虾应该最后先之放入较为理想,焖太耐明虾肉质就开始变硬变柴,焖唔够时间荷兰薯又硬翘翘,第一次挑战嘅咖喱明虾煲,满意度70%,希望下次可以稍微改进改进一下( *︾▽︾)

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