咖喱明虾煲

材料：

明虾20只左右

咖喱粉10克

椰浆200克

糖适量

盐适量

淡奶油100克

荷兰薯1个（切块）

洋葱1个（切块）

牛油10克

做法：

1. 明虾洗干净，去虾须同虾线，然后准备其他材料，备用
2. 热油锅，首先将牛油下锅融化，然后爆香洋葱，跟住根据次序放入荷兰薯同明虾，睇见明虾一开始变色之后，放入咖喱粉椰浆淡奶油，糖，盐，中小火慢慢焖，直到荷兰薯熟透为止，搞掂

P.S.温馨提示，个人觉得明虾应该最后先之放入较为理想，焖太耐明虾肉质就开始变硬变柴，焖唔够时间荷兰薯又硬翘翘，第一次挑战嘅咖喱明虾煲，满意度70%，希望下次可以稍微改进改进一下( *︾▽︾)