古早味芝士蛋糕

材料：
牛奶85g
植物油40g
低筋面粉100g
芝士粉10g
蛋黄7个
蛋白7个
糖75g
芝士片5片

做法：

1. 使用正方形模具。底部同四周铺好油纸。外面包好锡纸。
2. 牛奶同植物油混合，放入微波炉加热1分钟。低筋面粉同芝士粉混合过筛，倒入牛奶同植物油嘅混合液体。搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌至无颗粒嘅顺滑状态。
3. 蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡。
4. 使用戚风蛋糕方法同手法搅拌均匀蛋白糊同蛋黄糊。
5. 首先倒入三分之二面糊至模具中，铺上芝士片，再倒入剩余面糊。如果喜欢，可以响表面再撒上额外嘅芝士粉。
6. 水浴法，上下火150度，烘烤60分钟。脱模，放凉，并撕开底部同四周嘅油纸。