轻芝士蛋糕

材料：
奶油奶酪125克
黄油30克
鸡蛋3个
牛奶50克
低筋面粉30克
柠檬汁半粒
细砂糖50克

做法：

1. 奶油奶酪同黄油分别放入微波炉解冻软化
2. 软化之后嘅奶油奶酪根据顺序加入蛋黄，牛奶同黄油搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，使用打蛋器搅拌至无颗粒，细腻同光泽嘅蛋黄奶酪糊就已经完成。
3. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。
4. 分三次将打发嘅蛋白霜加入蛋黄奶酪糊中，搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀嘅蛋糕糊倒入模具中。
6. 预热烤盘，烤盘中倒入热水，热水嘅位置大概模具一半左右，上下火150度，60分钟。
7. 蛋糕出炉之后，先冷却后脱模，切细细块，可以享用。