咸鱼花腩煲

材料：
五花肉1条
玉米淀粉1茶匙
生抽1茶匙
蒜3-5瓣
姜3-5片
洋葱1粒
咸鱼1块
辣椒干10条
食水适量

调味料：
蚝油2茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
花雕酒1茶匙
糖1小匙
黑油1小匙

做法：

1. 五花肉洗净切厚片，加入玉米淀粉同生抽腌制大约半小时左右
2. 蒜切碎，姜切片，洋葱切片，咸鱼去骨切粒，辣椒干浸泡至软化
3. 全部调味料拌匀
4. 准备一个瓦煲，热油锅，根据顺序爆香蒜，姜，洋葱，咸鱼同辣椒干，之后加入五花肉，拌炒至白色，最后加入食水同调味料盖过猪肉，盖上煲盖焖煮至收汁即可