虾抱蛋煎饺

材料：
肉馅RM 5 
生抽1汤匙
花雕酒1/4汤匙
香菇5朵
鲜虾18只
饺子皮13片
鸡蛋3个
葱花适量

做法：

1.  肉馅加生抽花雕酒腌制2-3分钟，香菇浸软切碎，鲜虾5只去壳切碎，肉馅香菇鲜虾搅拌均匀。
2. 饺子皮铺上肉馅之后加上一只从腹部剥开嘅虾，虾头同尾嘅壳唔剥开颜色会好睇些。
3. 平底锅倒入适量油，煎至饺子底部微焦，火开大倒入水，马上盖盖子，用沸腾嘅水蒸气烫熟虾饺，熟后加入蛋液葱花，出锅。