海鲜披萨


(饼皮)材料:
高筋面粉140g
低筋面粉60g
细砂糖10g
食水100ml
酵母2g
盐1g
橄榄油14g

(饼馅)材料:
番茄酱适量
马苏里拉芝士适量
培根2片(切粒)
啦啦适量
虾仁适量
蟹柳适量(切粒)

做法:

  1. 将(饼皮)材料拌匀,揉10分钟左右或者揉至三光面团(面光,手光,盆光),盖上保鲜纸,室温发酵半小时左右,面团发酵至两倍大
  2. 使用擀面杖将面团擀圆,周围凸起,响饼皮上面叉细窿
  3. 饼皮上面涂上番茄酱,之后根据顺序加入马苏里拉芝士,培根,啦啦,虾仁,蟹柳
  4. 放入已经预热嘅烤箱,上下火烘烤200度20分钟,搞掂

巴斯克焦香芝士蛋糕


材料:
奶油奶酪250g
细砂糖60g
鸡蛋2粒
鲜奶油70ml
低筋面粉10g

做法:

  1. 首先将奶油奶酪使用电动打蛋器打至软化
  2. 根据顺序加入细砂糖,鸡蛋,鲜奶油,过筛低筋面粉,每一次加入材料嘅时候都必须搅拌均匀
  3. 准备6寸圆形烤盘,铺上油纸,倒入面糊,放入已经预热嘅烤箱,烘烤210度30分钟左右,冷却之后脱膜,放入雪柜冷冻

咸鱼花腩煲


材料:
五花肉1条
玉米淀粉1茶匙
生抽1茶匙
蒜3-5瓣
姜3-5片
洋葱1粒
咸鱼1块
辣椒干10条
食水适量

调味料:
蚝油2茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
花雕酒1茶匙
糖1小匙
黑油1小匙

做法:

  1. 五花肉洗净切厚片,加入玉米淀粉同生抽腌制大约半小时左右
  2. 蒜切碎,姜切片,洋葱切片,咸鱼去骨切粒,辣椒干浸泡至软化
  3. 全部调味料拌匀
  4. 准备一个瓦煲,热油锅,根据顺序爆香蒜,姜,洋葱,咸鱼同辣椒干,之后加入五花肉,拌炒至白色,最后加入食水同调味料盖过猪肉,盖上煲盖焖煮至收汁即可

白糖糕


材料A:
粘米粉300g
食水276ml
细砂糖200g

材料B:
酵母1茶匙
食水250ml

做法:

  1. 将材料A粘米粉同食水搅拌均匀,然后加入细砂糖搅拌至融化
  2. 将材料B酵母同食水搅拌均匀,融合材料A & B,盖上保鲜纸,室温发酵5个小时左右,睇见面糊上面出现泡泡证明已经完成发酵
  3. 准备一个圆盘,涂上油后,倒入面糊,盖上保鲜纸,水滚大火蒸30-45分钟左右
  4. 白糖糕冷却之后切块

柠檬小蛋糕


材料:
柠檬5粒+1/2粒(制作2g柠檬屑)
柠檬汁16g
鸡蛋2粒
细砂糖54g
低筋面粉60g
黄油63g(隔热融化)

做法:
柠檬制作过程:
  • 5粒柠檬-洗干净之后对半切开,柠檬汁-挤出16g备用【多余嘅柠檬汁可以冲泡柠檬水饮用】,柠檬果肉-挖干净,柠檬容器就已经完成【P.S.可以使用剪刀插入果肉与果皮之间,再挖出果肉,呢一个方法快速又干净】
  • 1/2粒柠檬-刨出柠檬皮,切碎制作2g柠檬屑【P.S.柠檬皮刨至黄色部分即可,因为白色部分有苦涩嘅味道】
  1. 首先将63g黄油隔热融化
  2. 将2粒鸡蛋加54g细砂糖拌匀,使用电动打蛋器打发蛋糊,再依序倒入筛后嘅60g低筋面粉,63g黄油,2g柠檬屑,16g柠檬汁,每一次加入材料嘅时候都必须搅拌均匀
  3. 蛋糊装入裱花袋,挤入柠檬容器至8分满,放入已经预热嘅烤箱,烘烤170度20分钟左右,蛋糕出炉之后,撒上少许绿茶粉(可有可无,亦可撒上糖粉装饰),大功告成

蒸香蕉蛋糕


材料:
5粒鸡蛋
500g香蕉
250g自发面粉
2小匙泡打粉
70g植物油

做法:

  1. 香蕉用叉压成泥状,备用
  2. 鸡蛋用电动打蛋器打发至乳白色,之后顺序加入香蕉泥,自发面粉,泡打粉同植物油拌匀至无颗粒状为止
  3. 准备方形烤盘,底部铺上油纸,旁边扫一层植物油方便脱膜,之后倒入面糊,再盖上保鲜膜,保鲜膜上面叉几个小窿窿
  4. 水滚大火蒸50分钟即可

面包布丁


材料:
面包-4片
鸡蛋-4粒
牛奶-300毫升
砂糖-根据个人需要甜度
蔓越莓-少许切碎

做法:

  1. 面包切丁
  2. 鸡蛋,牛奶,砂糖拌匀,过筛会更加细腻
  3. 烤盘抹一层黄油,甘样比较容易脱膜
  4. 放一层面包,撒上蔓越莓,再放一层面包,再撒上蔓越莓,如此类推
  5. 将做法2倒入做法4,按一按,面包必须吸收布丁汁,布丁汁必须盖过蔓越莓,以防烘烤之后蔓越莓变成干干,影响口感
  6. 烤箱预热200度,放入烤箱时,转170烘烤半个小时左右

宫保虾膏


材料:
虾膏1包
蒜蓉1汤匙
姜5片
辣椒干10条
洋葱头1汤匙(切片)
青葱2束(切段)
炸鸡粉适量

腌制材料:
盐,黑胡椒粉,麻油-适量

调味料:
糖,耗油,黑酱油,清水-适量,拌匀备用

做法:
  1. 虾膏沾上腌制材料,腌制大概15分钟左右,之后再沾上炸鸡粉,热油锅炸至金黄色,捞起备用
  2. 少许油,爆香蒜蓉,姜,辣椒干,洋葱头,加入虾膏,青葱同调味料,翻炒均匀即可上碟

北海道の杰JERRY丽游Day 5

Day 5旅游感想:
  • 今日终于睇见北海道冰天雪地之下嘅日出, 超级无敌靓爆镜
  • 日本高科技加热饭盒同自煮火锅类似,只需要3分钟就能够品尝热腾腾嘅午餐,豚肉加上酱汁的确非常美味,之后仲附加饭后甜品
  • 原本满心期待可以逛一逛千岁机场,但系时间真系迁就唔到,由于北海道嘅商店一般上夜晚8至9点钟左右就已经关门,早上10点钟先之开始营业,所以每一日可以游览嘅时间实在少得可怜,而且我地隔日嘅飞机系早上9时20分,就算留宿机场酒店,都只能够睇唔能够逛〒.〒
  • 几乎每一日每一餐Buffet,难道无其他选择(¬_¬)
  • 经过7日5晚嘅刺激经济之后,个人觉得以下5样战利品系必买
  1. 薰衣草按摩枕-枕头里面有一粒粒嘅薰衣草,超级治愈,后悔只购买作为手信用途,自己竟然无收为己用(>﹏<)
  2. Lion休足时间-第一日战利品,即买即用,类似足贴,它嘅黏贴位置有突出嘅粒粒,不单止拥有按摩功能,而且冷冻冷冻,效果非常有效,隔日简直健步如飞啊
  3. 太田胃散-由于本人有胃痛嘅毛病,睇见网上极力推荐,所以心想不妨一试,话说返来大马隔一个星期某一个夜晚,突然胃部非常疼痛,服用之后马上见效,简直厉害啊!虽然味道真系唔亲民,但系超级有效
  4. DHC护唇膏-由于冬天嘴唇又干又爆,实在难受,而且我自带嘅护唇膏不见成效,所以唯有紧急救援,同Lion休足时间一样即买即用,一样马上见效
  5. LeTao Cheese Cake-呢一个简直系超级无敌非常非常非常正,因为【重要的事情说三遍】,首次尝试它系我家细少响日本Hand Carry返来~蜜瓜味,口感好像吃冰淇淋一样,从此念念不忘,所以出发前特别注明响自己嘅To Do List,务求一定一定一定要购买,而且仲必须系蜜瓜味,因为本人实在偏爱蜜瓜味,所以临飞前利用9秒9时间奔跑至商店购买,点不知道它地目前只售卖:原味,朱古力同士多啤梨,但系依然好好吃

04 February 2020
体验乘搭北海道负有盛名嘅“甜品列车”

早餐~Daiheigen Onsen Hotel Breakfast Buffet

P.S.米奇老鼠的早餐O(≧▽≦)O



菠萝包(甜品自费)

午餐~日本高科技加热饭盒+体验乘搭北海道负有盛名嘅“甜品列车”









晚餐~3大螃蟹自助餐





Chitose 千岁 Air Terminal Hotel 机场航站酒店




***归心似箭之回家***
早餐~Air Terminal Hotel Breakfast Buffet






Day 5-战利品

Day 6-战利品

至爱败家战利品
龙猫猫巴士车站
迷你纸剧场系列

P.S.7日5晚嘅旅程中,非常感谢我地嘅根本导游,Zac哥哥,Annie姐姐嘅无微不至同贴心照顾,希望我地无造成你地嘅困扰,感恩有你地嘅陪伴,令我地嘅旅程充满欢乐,爱你爱你~~~

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北海道の杰JERRY丽游Day 4

Day 4旅游感想:
  • 第一次体验响一个结冰嘅湖上面钓鱼,体验前导游讲话钓上来嘅鱼可以要求钓鱼场工作人员安排加工,问题。。。我地一个旅行团20至30人只有一位团友非常幸运地钓到一条小鱼仔,莫非打算一堆人抢吃一条小鱼仔,哈哈哈~不如放生呗
  • 7日5晚,其中4晚都睇见飘雪,而且今日系4晚中飘雪最最最壮观嘅一日,响竞马场边睇雪边赛马,旅行团仲额外俾100Yen/人买马仔,买中嘅朋友仔可以拉头马喔!但系睇见它地拖住一架架雪车跑向终点嘅时候,感觉好可怜,日复一日,日子久时间长,马儿已经伤痕累累
  • 今晚晚餐终于俾本小姐M见北海道必吃水果~蜜瓜,市价一粒大概马币一百块而上,简直天文数字,当然要会一会它,试一试,果然非常鲜甜,正
  • 十胜川天鹅节彩凛华,晚上嘅特备节目系冰天雪地之下响彩虹灯光附近搵到属于自己嘅号码打印,完成4个号码之后可以换取一份礼物同一杯热腾腾嘅牛奶,本小姐系冲住。。。牛奶而来
  • 最后一晚嘅温泉酒店,今晚嘅汤池有美肤嘅功效,理所当然晚一轮早一轮,最无得顶系它地拥有5至10个唔一样嘅汤池,但系我依然奔向露天温泉方向,而且它地有一个几特别嘅泡汤木桶,可以承载一个人嘅容量,热腾腾嘅泉水向木桶灌水,加上前面一大片嘅雪景,感觉简直难以形容

03 February 2020
⛄

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto
⛄

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体验冰上钓鱼之乐趣⛄池田葡萄酒城堡⛄Ban'ei竞马场⛄十胜川天鹅节彩凛华
日本露天温泉初体验
Negative15至20的冰天雪地
请自带暖暖包
玩玩啊你以为



早餐~New Akan Onsen Hotel Breakfast Buffet





体验冰上钓鱼之乐趣







池田葡萄酒城堡





午餐~日式自助餐







Ban'ei竞马场
























Tokachigawa 十胜川 Daiheigen Onsen Hotel 太平原温泉酒店
P.S.我地嘅日本导游,讲得玩得,超级无敌正,但系我影他系因为。。。Wifi Password,哈哈哈



晚餐~Daiheigen Onsen Hotel Dinner Buffet



十胜川天鹅节彩凛华



Day 4-战利品