泰式香柠蒸鱼

材料：
鱼1条
蒜3瓣
辣椒仔10条
香茅3支
青葱1束

调味料：
酸柑汁2粒
柠檬汁2粒
鱼露4茶匙
糖5茶匙
盐少许
水100ml

装饰：
芫茜1束
柠檬1粒

做法：

1. 将鱼洗净，蒜同辣椒籽切碎，香茅切段拍扁，青葱切段，全部调味料搅拌均匀待用，芫茜切段，柠檬切片
2. 烧热油，将蒜茸，辣椒仔同香茅倒入锅爆香，再加入调味料，煮至滚
3. 鱼放入蒸盘上，然后倒入岩岩煮滚嘅酱料，撒上青葱段
4. 大火蒸大概15分钟左右
5. 取出，铺上芫茜段同柠檬片，即可上枱