酱蒸鱼头

材料：
鱼头1个
芫荽适量

爆香嘅材料：（全部放入搅拌机搅碎）
辣椒仔7条
嫩姜1块
洋葱头半粒
蒜米1粒

调味料：（搅拌均匀，备用）
辣椒酱8茶匙
泰式酱5茶匙
豆酱3茶匙
糖4茶匙
清水10茶匙

做法：

1. 热油锅，倒入爆香嘅材料，之后加入调味料炒至均匀，捞起备用
2. 鱼头洗净放入蒸盘，淋上备用嘅酱料，放入蒸笼大火蒸大概10分钟左右， 最后撒上芫荽，即可上碟